Loading...

U hebt niets in uw winkelwagen.

Amerikaanse cranberries op Nederlandse bodem

Geplaatst op 15 February 2019 door Notenstore | Nog geen reacties

Onze gedroogde cranberries komen uit Canada en de Verenigde Staten. Maar wist jij dat er cranberries groeien op Terschelling? Cranberries zijn enorm veelzijdig en worden naast snack of toevoeging aan bijvoorbeeld granola verwerkt tot producten zoals sap, jam, siroop en likeur.

Herkomst

De cranberries komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is een exoot in Europa. In Amerika zijn ze sinds de tijd van de indianen al op de hoogte van de geneeskrachtige werking van de bessen. Tijdens de zeevaart, waarbij maanden lange reizen heel normaal was, werden cranberries meegenomen in vaten om de bemanning tegen scheurbuik te beschermen. Dit was een veel gevreesde ziekte. Tijdens de lange reizen bleek de cranberry van toegevoegde waarde voor de geestelijke en lichamelijk welstand van de bemanning. Cranberries bevatten de nodige vitamine C, antioxidanten en zijn zeer lang houdbaar.

De scheepvaartroutes vanaf de oceaan liepen door het Engelse kanaal en langs de huidige wadden eilanden richting Scandinavië. Veel schepen vergingen in de ondieptes voor de kust van Terschelling. Er spoelde van alles aan en zo kwamen er ook vaten aan land met bijvoorbeeld wijn.

Verhaal van Sil de Standjutter

Het verhaal gaat dat strandjutter Sil op een stormachtige ochtend gaat jutten en stuit op een scheepswrak. Bij dit scheepswrak vind hij houten vaten die hij achter de duinen verstopt voor andere jutters. Hij denkt met de vaten een fijne voorraad alcoholische drank te hebben gevonden. Later besluit hij de vaten te openen om te zien wat zijn buit is. Wat een teleurstelling voor hem wanneer hij ontdekt dat de vaten vol zitten met harde, rode, zure bessen. Hij gooit het vat leeg in het zand, laat de bessen daar achter en neemt het lege vat mee naar huis. De bessen komen door de wind onder het zand te liggen en later komen overal duinvallei plantjes boven. Er werd geen aandacht aan de plantjes besteed tot in 1868 een botanicus de cranberries ontdekt. Door de jaren heen werd er steeds meer aandacht besteed aan het telen van de bessen waardoor er nu een kleine industrie ontwikkeld is op het eiland.

Goed voor de gezondheid

De cranberry zit vol vitamines en mineralen. Een portie bessen van 100 gram bevalt al de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Daarnaast bevatten de bessen ook vitamine B5, B6, E en K en mineralen als mangaan, koper en ijzer.

De cranberry is misschien wel het meest bekend om de beschermende werking tegen blaasontsteking. Het effect van de bessen op de blaas is uitgebreid wetenschappelijk onderzocht. Er zitten zogenaamde proanthocyanidines in cranberries, die voorkomen dat bacteriën zich in de blaas kunnen nestelen. Dagelijks een glas sap zou voldoende zijn om een blaasontsteking te voorkomen.

Er zijn ook aanwijzingen dat de antioxidanten in cranberries goed zijn voor hart- en bloedvaten en beschermen tegen diverse soorten kanker. Ze geven het imuunsysteem een boost en de bessen hebben een positief effect op de spijsvertering.

Wil je meer weten over de goede en gezonde stoffen en werking van cranberries? Lees de blog die wij eerder schreven over cranberries op https://www.notenstore.nl/blog/cranberries-gezond/.


Plaats een reactie

Moment...