Mijn winkelwagen
Je winkelwagentje is leeg.
Sojabonen biologisch
Productomschrijving
Sojabonen biologisch
Sojabonen zijn kleine groene boontjes met een lichtzoete nootachtige smaak. De bonen groeien in langwerpige peulen aan de sojaplant. Oorspronkelijk komt de sojaboon uit Oost-Azië. Sojabonen worden onder ander gebruikt voor het maken van tofu en tempé.
Gezonde sojabonen
Sojabonen zijn een van de beste plantaardige eiwitbronnen. Ze bevatten maar liefst 36 gram eiwitten per 100 gram. Dit maakt ze een ideale vleesvervanger voor vegetariërs en veganisten. Sojabonen leveren bovendien een hoge hoeveelheid vezels.
Hoe gebruik je sojabonen?
Je kunt onze biologische sojabonen bijvoorbeeld gebruiken in een poké bowl, curry of salade. Daarnaast zijn sojaboontjes ook erg lekker om los van te snacken, bijvoorbeeld met een beetje zout erover. Je kunt ze ook even roosteren in de oven, voor een krokante bite.
Laat de sojabonen voor gebruik 8-12 uur weken in ruim water. Je kookt de sojabonen daarna in c.a. 60 minuten gaar.
Ingrediënten: sojabonen (van biologische landbouw)
Land van herkomst: China
Allergenen: kan sporen bevatten van noten, pinda's, gluten en sesam
Bewaren: donker, koel en droog bewaren
Wat zijn Biologische Sojabonen?
Biologische sojabonen zijn een type peulvrucht dat afkomstig is van de sojaboonplant. Deze bonen worden gecertificeerd biologisch wanneer ze worden geteeld zonder het gebruik van chemische pesticiden, herbiciden of kunstmest. Dit betekent dat de teeltmethoden gericht zijn op duurzaamheid en milieuvriendelijkheid, wat niet alleen de gezondheid van de consument ten goede komt, maar ook de biodiversiteit en de bodemgezondheid bevordert.
Voedingsstoffen in Biologische Sojabonen
Biologische sojabonen zijn bijzonder rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten:
- Eiwitten: Ongeveer 36-40% van de sojaboon bestaat uit eiwitten, wat ze tot een belangrijke bron van plantaardige eiwitten maakt.
- Vezels: Ze zijn ook rijk aan vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering.
- Vitaminen: Sojabonen bevatten B-vitaminen, waaronder foliumzuur, dat essentieel is voor de celgroei en -ontwikkeling.
- Mineralen: Ze zijn een goede bron van ijzer, calcium, magnesium en kalium.
Voordelen van Biologische Sojabonen
De gezondheidsvoordelen van biologische sojabonen zijn talrijk:
- Cholesterolverlaging: Het regelmatig consumeren van sojabonen kan helpen om het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) te verlagen.
- Gewichtsbeheersing: Door hun hoge eiwit- en vezelgehalte kunnen ze bijdragen aan een vol gevoel en daarmee aan gewichtsbeheersing.
- Antioxidanten: Sojabonen bevatten isoflavonen, die antioxidante eigenschappen hebben en mogelijk een rol spelen bij het verminderen van het risico op bepaalde ziekten, zoals hartziekten en sommige vormen van kanker.
- Hormoonbalans: De isoflavonen in sojabonen kunnen ook helpen bij het in balans houden van hormonen, wat gunstig kan zijn voor vrouwen tijdens de menopauze.
Oorsprong en Geschiedenis van Sojabonen
Sojabonen zijn afkomstig uit Oost-Azië, met een lange geschiedenis van meer dan 5000 jaar. Ze werden oorspronkelijk verbouwd in China en verspreidden zich later naar andere delen van de wereld. In de traditionele Chinese geneeskunde werden ze gewaardeerd om hun voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Tegenwoordig zijn ze een van de belangrijkste gewassen ter wereld, niet alleen voor menselijke consumptie, maar ook als diervoeder.
Productiewijze van Biologische Sojabonen
De productie van biologische sojabonen omvat verschillende stappen:
- Bodemgezondheid: Boeren richten zich op het onderhouden van gezonde bodems door compost en natuurlijke meststoffen te gebruiken.
- Gewasrotatie: Dit helpt om plagen en ziekten te verminderen en de grondvruchtbaarheid te verbeteren.
- Natuurlijke bestrijdingsmiddelen: In plaats van chemische pesticiden maken biologische boeren gebruik van natuurlijke middelen om plagen te bestrijden.
- Duurzame waterpraktijken: Het efficiënt gebruik van water is cruciaal, vooral in gebieden met beperkte watervoorziening.
Land van Herkomst: China
China is niet alleen de grootste producent van sojabonen, maar ook een land met een rijke geschiedenis van sojateelt. De combinatie van traditionele landbouwtechnieken en moderne biologische praktijken heeft geleid tot de productie van hoogwaardige biologische sojabonen. In de afgelopen jaren is de vraag naar biologische producten in China toegenomen, wat heeft geleid tot een groei van de biologische landbouwsector.
Recepten met Biologische Sojabonen
Hier zijn enkele recepten om je te inspireren:
Sojabonenburgers
- Ingrediënten: Gekookte biologische sojabonen, havermout, ui, knoflook, kruiden naar keuze.
- Bereiding: Meng de ingrediënten, vorm burgers en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn.
Sojabonenstoofschotel
- Ingrediënten: Gekookte sojabonen, groenten (zoals wortelen en paprika), groentebouillon, kruiden.
- Bereiding: Kook alle ingrediënten samen in een pan en laat het minstens 30 minuten sudderen.
Sojabonenhummus
- Ingrediënten: Gekookte sojabonen, tahin, citroensap, knoflook, olijfolie.
- Bereiding: Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa en serveer met groenten of crackers.
Conclusie
Biologische sojabonen zijn een waardevolle aanvulling op je dieet, met tal van voedingsvoordelen en veelzijdigheid in de keuken. Door de rijke geschiedenis en duurzame productiemethoden zijn ze niet alleen goed voor onze gezondheid, maar ook voor de planeet. Met de verschillende manieren om ze te bereiden, kan iedereen genieten van de smaken en voordelen van biologische sojabonen.
Biologische sojabonen kopen bij Notenstore
U kunt uw biologische sojabonen eenvoudig bestellen bij Notenstore. Onze sojabonen zijn biologisch verkrijgbaar. Heeft u vragen of wilt u meer informatie, neem dan contact met ons via het contactformulier of telefonisch via 0320 415479
Voedingswaarden
| Per 100 gram | RI* | |
|---|---|---|
| Energie | 1743 kJ / 418 kcal | |
| Vet | 18,6 g | |
| - waarvan verzadigd | 2,8 g | |
| Koolhydraten | 15,8 g | |
| - waarvan suikers | 0,0 g | |
| Voedingsvezels | 22,0 g | |
| Eiwitten | 35,9 g | |
| Zout | 0,01 g |
* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 / 2000 kcal)
Productomschrijving en voedingswaarde is tot stand gekomen in samenwerking met Hanne van Meel MSc van Metis Food Consultancy
